滚筒式清洗机只能完成土豆、山芋等根茎类蔬菜的清洗, 且清洗时对蔬菜损伤较大, 不能应用于叶类蔬菜的清洗。无论是振动喷淋式或滚筒式，商用洗菜机主要还是以清洗水果蔬菜表面的泥垢和污物为主要目的。
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我们都知道如果是以前的蔬菜我们可以洗洗就可以吃，但是现在的蔬菜是不能洗洗就吃的，因为上面有各种浓药以及催熟剂等，所以现在的蔬菜我们手洗是洗不干净的，就要用到全自动洗菜机，不管是商用的洗菜机还是家用洗菜机，都给我们带来了很多的方便，也让我们吃的放心和舒心。
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滚筒式清洗机的主体是一个倾斜的金属网状圆柱形旋转体, 在圆柱的中心轴部位装有许多喷嘴的喷射水管, 蔬菜随圆柱不停转动的同时受到喷射水流的冲刷作用, 达到清洗的目的。
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